RedFox MPD 0523 X ELAM

REDFOX MPD 0523 X ELAM je moderní elektrický konvektomat vhodný pro profesionální kuchyně, které vyžadují rychlou a efektivní přípravu pokrmů. Kombinuje funkce horkého vzduchu a páry, což umožňuje péct, dusit, vařit v páře, regenerovat hotová jídla nebo provádět nízkoteplotní úpravy v jednom zařízení.
Model je zesílenou verzí X s vyšším příkonem 4,8 kW, ideální pro menší a střední gastronomické provozy. Ovládání zajišťuje 7" dotykový displej doplněný otočným knoflíkem pro rychlou a intuitivní volbu programů. Nástřikový systém páry zajišťuje okamžitou dostupnost páry i při nižších teplotách.
Konvektomat nabízí až 1000 programů s možností 9 kroků v každém receptu a podporuje funkce Delta T, EasyService, víceúrovňové vaření, regenerační režim a vaření přes noc. LED osvětlení a odvětrávané dvojité sklo dveří poskytují dokonalý přehled o průběhu vaření.

Klíčové vlastnosti

Elektrický konvektomat, napětí 400 V / 3N – 50 Hz

Kapacita: 5× GN 2/3 (65 mm hloubka)

Levé provedení dveří s odvětrávaným dvojitým sklem

Dotykové ovládání + otočný knoflík, 7" displej

Nástřikový systém páry

Zesílená verze – vyšší výkon 4,8 kW

Nepřímé řízení vlhkosti

Automatické mytí – otevřený systém

LED osvětlení varné komory

Teplotní rozsah: 50–300 °C

Hmotnost: 53 kg

Rozměry: 637 × 692 × 657 mm (Š × H × V)

Materiál: nerez AISI 304, zaoblené rohy pro snadné čištění

3 rychlosti ventilátoru

Funkce Delta T, EasyService, víceúrovňové vaření, regenerační režim, vaření přes noc

VPichová sonda jádra pro přesné měření teploty

Až 1000 programů s možností 9 kroků

USB port pro aktualizace firmware a nahrávání receptů

Reverzibilní ventilátor – rovnoměrné rozložení tepla

Využití produktu
Konvektomat MPD 0523 X ELAM je vhodný pro:

Restaurace a bistra – flexibilní příprava masa, zeleniny, pečiva a příloh

Hotely – víceúrovňové vaření a funkce EasyService pro efektivní snídaně či bankety

Školní a závodní jídelny – příprava většího množství jídel najednou

Cateringové služby – regenerační režimy a vaření přes noc pro přípravu jídel přesně v požadovaný čas

Víceúrovňové vaření umožňuje připravovat několik různých pokrmů současně, aniž by se mísily chutě nebo vůně. Program EasyService zajišťuje sjednocené dokončení jídel, a noční vaření šetří čas a energii obsluhy.

Výhody produktu

Zesílená verze X – vyšší výkon pro náročnější provozy

Intuitivní ovládání s přednastavenými recepty a funkcí OneTouch

Paměť až 1000 receptů s možností ruční úpravy

Automatický mycí systém s tekutým detergentem – minimalizuje ruční údržbu

Delta T vaření pro šetrnou přípravu masa

EasyService a víceúrovňové vaření – sjednocené dokončení pokrmů

Regenerační režim a vaření přes noc

LED osvětlení a odvětrávané dvojité sklo pro bezpečnost a přehled

USB port – snadná aktualizace a nahrávání receptů

Reverzibilní ventilátor – rovnoměrná distribuce tepla

Odolná nerezová konstrukce AISI 304 s hygienickými zaoblenými rohy