RM Gastro INFINITY 2011 4 HP S

Multifunkční zařízení INFINITY 2011 4 HP S - Souhrn základních hlavních funkcí produktu
Multifunkční zařízení INFINITY 2011 4 HP S je špičkový šokový zchlazovač a zmrazovač navržený pro profesionální gastronomii. Jeho pokročilé digitální ovládání a nerezová konstrukce zajišťují spolehlivost a efektivitu při každodenním používání. Díky kapacitě až 20 GN je ideální pro velké kuchyně, které potřebují rychle a efektivně zpracovávat velké objemy potravin.
Vlastnosti produktu

Hmotnost: 574,80 kg
Rozměry: 1190 mm (šířka) x 1332 mm (hloubka) x 2490 mm (výška)
Napětí: 400 V
Příkon: 3,250 kW
Kapacita GN: 20x GN 1/1 - 65 mm
Nízkoteplotní tepelná úprava: Ano (52-85 °C)
Chladivo: R452a
Cyklus šokového zmrazení: 95 kg/min (-18 °C)
Cyklus šokového zchlazení: 110 kg/min (+3 °C)
Tloušťka izolace: 80 mm
Displej: 9" digitální
Sonda: 4-bodová
Autodiagnostika a HACCP: Ano
USB port pro HACCP a aktualizaci firmware: Ano
Parametry sledovatelné v reálném čase: Spotřeba energie, teplota komory, teplota sondy, graf s průběhem teploty a spotřeby

Využití produktu
Toto zařízení je ideální pro restaurace, hotely a cateringové služby, které potřebují rychle zchlazovat nebo zmrazovat velké objemy potravin. Díky své kapacitě a rychlosti je vhodné pro provozy s vysokou produkcí, kde je kladen důraz na efektivitu a kvalitu. Není vhodné pro malé provozy s omezeným prostorem nebo nízkou produkcí.
Výhody produktu

Multifunkčnost: Cyklus nízkotepelné úpravy potravin, cyklus kynutí, šokové zchlazení, šokové zmražení, řízené rozmrazování, dlouhodobé zchlazení a zmražení.
Kompletní složení: Zařízení se skládá z boxu, výpárníku, ventilem a chladicí jednotky SILENT (tichá) pro INFINITY 2011.
Dotykové ovládání: Ovládání pomocí 9 palcové dotykové obrazovky, kde si nastavujete teplotu, vlhkost, čas, úroveň větrání cyklů.
Efektivita: Rychlé zchlazení a zmrazení velkých objemů potravin.
Kvalita: Udržuje optimální kvalitu potravin díky přesnému řízení teploty.
Přizpůsobitelnost: Uživatelsky programovatelné cykly s možností ukládání.
Bezpečnost: Autodiagnostika a HACCP zajišťují bezpečný provoz.
Autodiagnostika: Včasné odhalení případných systémových chyb.
Dlouhodobé funkce: Funkce dlouhodobého zchlazení a zmrazení.
Přehlednost: Velký digitální displej pro snadné ovládání.
Konektivita: USB port pro snadnou aktualizaci firmware.
Sledování v reálném čase: Monitoring spotřeby energie a teploty.
Monitoring: HACCP v reálném čase, grafické znázornění okamžité spotřeby energie.
Víceúrovňové funkce: umožňuje nastavit dobu zpracování pro každou GN jednotlivě

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt
Tento šokový zchlazovač je ideální volbou pro profesionální kuchyně v restauracích, hotelech a cateringových službách díky své vysoké kapacitě a rychlosti. Investice do Multifunkčního zařízení INFINITY 2011 4 HP S znamená zvýšení efektivity, kvality servisu a bezpečnosti potravin ve vašem provozu. Pokud hledáte spolehlivé zařízení pro rychlé zpracování potravin, je tento produkt tou správnou volbou.
Volitelné příslušenství (na objednávku)

software TRACER - pro komunikaci  přístrojem a kontroly údajů HACCAP
sterilizátor pro vyšší hygienu komory i výparníku