Mamacoffee Bio Dejavu 100 g

Co říká o kávě pražírna Mamacoffe?
Espresso směs Dejavu obsahuje 100% arabiky z Brazílie a Nikaraguii, které pražíme odděleně a mícháme v daném poměru až po upražení.
První káva v naší směsi je promytá káva Nicaragua Norlan & Uriel Chavarría Sarchimor z farmy El Progreso z nikaragujské oblasti Matagalpa. S bratry Chavarríovými, kteří jsou už čtvrtou generací kávových farmářů, spolupracujeme už od roku 2018 a na jejich přístupu je vidět respekt k tradici, ale i velká snaha a touha naučit se novým postupům a produkovat kávu špičkové kvality. Tato káva je středně tmavě pražená a v chuti vyniká sladká mléčná čokoláda s tóny anýzu, třtinového cukru a zralého černého rybízu.
Druhou kávou je káva z Brazílie od našeho přítele Paula Toleda vás překvapí chutí po kakau, lískovém oříšku a rozinkách. Mnohé taky může potěšit svou nízkou kyselostí. Kávu kupujeme přímo od farmáře Paula, se kterým rovněž spolupracujeme již několik let, díky čemuž vynecháme veškeré překupníky kávy a kávovým farmářům se tím nezkracuje zisk.
Brasil Olhos d’ Agua
Země původu: Brazílie
Region: Alta Mogiana
Producenti: rodina Paula Toleda Campos
Nadmořská výška: 1 030 m n.m.
Odrůda: žlutý catuai
Zpracování: natural
Stupeň pražení: střední
Aroma: sladké kakao
Chuť: kakao, lískový oříšek, rozinky
Podchuť: rozinky
Kyselost: nízká
Tělo: plné, krémové
Nikaragua Norlan & Uriel Chavarría promytá
Země původu: Nikaragua
Region: Matagalpa
Producenti: bratři Norlan & Uriel Chavarría
Farma: El Progreso
Nadmořská výška: 1 050 m n.m.
Druh: 100 % arabika
Odrůda: Sarchimor
Sběr: ruční
Zpracování: promyté
Stupeň pražení: středně tmavé
Chuťový profil: sladká mléčná čokoláda, anýz, třtinový cukr, zralý černý rybíz
Aroma: anýz, mléčná čokoláda
Tělo: plné
Kyselost: nízká, sladká
Direct trade – mamacoffee direct