Kasumi nůž Nakiri VG10 PRO 17 cm

VG10 neboli V-Gold Super Stainless Hight Carbon Steel je speciální nožířská ocel s vysokým podílem uhlíku. Zatímco některé konkurenční nože mají z této velmi cenné oceli pouze jádro, mistři značky KASUMI vyrábějí kompletní monolitickou čepel z této ocele. Čepel je navařena na ocelovou nostnou část ručky. Toto velmi náročné řešení přináší velmi vysokou odolnost nože i při velmi tenké a jemné rukojeti. Na ručku nože byl zvolen umělý maromor, který je velmi lehký a příjemný na dotek. Výrobce si s touto profesionální řadou dal natolik záležet, že do prodeje byla uvedena až po náročném zkoušení v japonských provozech.