REDFOX MPDN 1011 X ERAM

REDFOX MPDN 1011 X ERAM je moderní multifunkční konvektomat určený pro profesionální kuchyně s vysokým provozem. Kombinuje horký vzduch a páru pro efektivní, rovnoměrnou a šetrnou tepelnou úpravu pokrmů – od masa, ryb a zeleniny po pečivo a dezerty.
Díky kapacitě 10× GN 1/1 (hloubka 65 mm) a kompatibilitě s EN 600×400 je vhodný pro náročné gastronomické provozy, kde je potřeba připravovat více pokrmů současně. Dotykový 7" barevný displej zajišťuje intuitivní ovládání a automatický mycí systém šetří čas i náklady na údržbu.
Praktické funkce jako Delta T, víceúrovňové vaření, EasyService, regenerační režim, Hold a uzení umožňují efektivní přípravu jídel při maximální úspoře času.

Klíčové vlastnosti

Typ spotřebiče: Elektrický, zesílená verze X

Kapacita: 10× GN 1/1 (hloubka 65 mm), kompatibilní s EN 600×400

Otevírání dveří: Pravé, odvětrávané dvojité bezpečnostní sklo

Ovládání: Dotykové, 7" barevný displej

Typ vývinu páry: Nástřikový systém

Teplotní rozsah: 50–300 °C

Příkon: 17,4 kW

Napětí: 400 V / 3N – 50 Hz

Hmotnost: 110 kg

Rozměry (š × h × v): 907 × 752 × 1023 mm

Materiál: Nerezová ocel AISI 304, zaoblené rohy varné komory

Funkce: Delta T, víceúrovňové vaření (Rack Control), EasyService, Hold, regenerační režim, uzení, vaření přes noc

Ventilátor: Reverzibilní, 3 rychlosti, zastavení při otevření dveří

Programy: 1000 programů, 9 fází vaření, režim One Touch

LED osvětlení: Ano

Sonda: Součást výbavy

USB port: Pro aktualizace a nahrávání receptů

Automatické mytí: Ano, otevřený systém s tekutým detergentem a oplachem

Využití produktu
Konvektomat je vhodný pro profesionální gastronomické provozy:

Restaurace a hotely: příprava minutkových jídel, banketových menu, snídaní a cateringových akcí

Školní a závodní jídelny: efektivní víceúrovňové vaření bez míchání chutí

Catering a regenerace hotových jídel: funkce Hold udržuje teplotu až do servírování

Pekárny a cukrárny: kompatibilita s EN 600×400 umožňuje přípravu pečiva a dezertů

Funkce Delta T a nízkoteplotní vaření od 50 °C šetří suroviny a zachovávají kvalitu pokrmů, zatímco EasyService umožňuje dokončení všech pokrmů ve stejný čas.

Výhody produktu

Automatické mytí – šetří čas, vodu a pracovní sílu

Dotykové ovládání s 7" displejem – jednoduché a intuitivní nastavení programů

Funkce One Touch – rychlý start oblíbených programů jedním dotykem

Program zásuvů – umožňuje připravit více pokrmů současně s rozdílnými parametry

LED osvětlení ve dveřích – přehled o průběhu vaření

Zaoblené rohy varné komory – snadné čištění, vyšší hygiena

Reverzibilní ventilátor a Delta T režim – rovnoměrné proudění vzduchu a přesná tepelná úprava

USB port a HACCP – snadné nahrávání receptů, aktualizace a bezpečná dokumentace

Robustní konstrukce a vysoký výkon 17,4 kW – zvládne i špičkový provoz