Funcakes Glycerin 120 g

Glycerin 120 g, F54635 od nizozemské firmy FunCakes, která se specializuje na produkty, které jsou používané přímo k výrobě dezertů, a to jak směsí, nebo barev, tak i ke zdobení již hotových dezertů.Glycerin je surovina všestranného použití do různých produktů. Díky jeho obsahu v dezertech budou delší po delší dobu čerstvé. Pokud jej přidáte například během výroby polev, zabráníte tak nechtěné krystalizaci cukru, a poté i nechtěnému vysychání krémů. Pokud přidáte pár lžic glycerinu do těsta před jeho pečením, produkt bude po delší dobu svěží. Přidáním do cukrové hmoty, zabráníte jejímu vysychání a také Vám usnadní jeho nanášení na dezert.Zabraňuje krystalizaci cukru při jeho zahřívání na vysokou teplotu. Glycerin funguje i jako změkčovač například při výrobě krovek, truflí a karamelu.Glycerin zabraňuje vysychání krémů a tvorbě oschlé vrstvy na povrchu. Upravuje texturu a elastičnost domácích hmot. Jeho přidáním do starších hmot docílíte jejich změkčení a docílíte také hladkosti.Balení: 120 gramůSuroviny FunCakes Glycerine glycerol (100%). Produkt je s certifikátem Halal..