Kameny.cz Grilovací kámen 50x30 cm světlý Vyberte si variantu: Grilovací kámen

Přírodní žulová deska pro zdravější vařeníZapomeňte na spálené steaky a karcinogeny z ohněSvětlý žulový kámen o rozměrech 50 x 30 cm (v nabídce máme i 40 x 30 cm) spolehlivě oddělí suroviny od přímého plamene. Získáte tak stabilní a celistvou plochu, kterou nepropadne ani drobná zelenina.Žula vyniká schopností akumulovat teplo a předávat ho jídlu rovnoměrně, čímž brání nechtěnému připálení. Tuk navíc nekape do ohně, takže nevznikají škodlivé karcinogenní výpary a vy grilujete naprosto zdravě.Proč nahradit klasický rošt grilovacím kamenemGrilujte bez kouře, spálenin a zdlouhavého úklidu• Šťavnaté maso z každé strany: Žula rovnoměrně rozvádí teplo po celé ploše. Steaky tak propékáte naprosto plynule, bez syrových středů nebo spálených okrajů.• Zdravá příprava bez dýmu: Pevná deska nepustí tuk do hořáků. Maso se nevysušuje a vy nedýcháte ani nekonzumujete nebezpečné látky z přepáleného oleje.• Konec drhnutí mřížky: Leštěný povrch brání vsakování nečistot do hloubky. Vychladlý kámen stačí lehce seškrábnout špachtlí a otřít vlhkým hadříkem.• Využití po celý rok: Grilovací kámen je maximálně univerzální, takže ho využijete nejen na plynových grilech, v zahradních krbech a nad klasickým ohništěm, ale celoročně i v domácí troubě pro pečení dokonalé pizzy nebo křupavého chleba.Důležitá upozornění při používáníBezpečnost a péče o produktPozor na teplotní šoky: Kámen zahřívejte a chlaďte vždy pozvolna. Horký kámen nikdy nepolévejte vodou, jinak hrozí jeho prasknutí.Bezpečná manipulace: Vždy se ujistěte, že kámen leží na stabilní ploše. Z důvodu vysoké hmotnosti a dlouhého sálání tepla s ním manipulujte, až když je zcela vychladlý.Správná údržba: Čistěte pouze mechanicky (špachtlí), nikdy nepoužívejte saponáty, které by kámen nasál.  Rozbalení nového kamene Příprava ohniště a použití rámečku Před grilováním potřít tukem Zdravé grilování bez přímého ohně Snadné čištění a údržba Pozvolné chladnutí kamene po grilování Výhody produktu Rovnoměrné rozložení tepla Žulový kámen zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, což je klíčové pro dokonalé grilování. Odolnost vůči vysokým teplotám Žula je extrémně odolná vůči vysokým teplotám, což zaručuje dlouhou životnost kamene. Snadná údržba Kámen se snadno čistí a neabsorbuje pachy, což zajišťuje hygienické použití. Všestranné použití Je ideální pro různé typy grilování, od masa po zeleninu a mořské plody. Stylový design Světlý odstín žuly dodává eleganci každé zahradní kuchyni. Prostor pro více pokrmů Rozměry 50 x 30 cm umožňují grilování více potravin současně. Návod pro bezpečné a pohodlné grilováníJak správně připravit žulový kámen a dosáhnout dokonalých výsledkůKámen musí být před každým použitím suchý a na povrchu zbavený nečistot.Oheň pod kamenem roztopte pozvolna tak, aby plamen dosahoval na spodní plochu kamene, optimální výška umístění je cca 30 – 40 cm nad ohništěm.Doporučujeme přikládat 2 – 4 polínka tvrdého dřeva, které dokáže udržet rovnoměrně tepelný základ na dlouhou dobu. Cca po půl hodině můžete kámen potřít tukem a začít pokládat připravené suroviny. Není již nutné pod kamenem topit, kámen si ponechá pečící teplotu na dlouhou dobu. Dle druhu masa je doba pečení 5 - 10 min. Vhodnější jsou plátky slabší s minimem oleje. K zamezení připékání masa ke kameni doporučujeme před první pokládkou plátků kámen lehce posypat solí.Po ukončení pečení ponechte rozpálený kámen vychladnout přirozenou cestou. Zásadně ho nezchlazujte vodou. Studený kámen čistěte teplou vodou a pro odstranění spečené vrstvy na vyleštěném povrchu kamene můžete použít škrabku (špachtli).Pokud je nutné manipulovat s horkým kamenem (nedoporučujeme to), kat buďte opatrní a používejte ochranné rukavice. Kámen je vhodné dát do kovového rámečku, prodlouží to dobu použitelnosti pro grilování.Důležitá upozornění a zásady manipulaceČemu se vyvarovat, aby vám grilovací deska sloužila co nejdéleNevkládejte studený kámen do roztopených ohnišť. Kámen je určen na topení dřevem, nikoli uhlím. Je možné položit kámen na rošt, popř. do rámu vetknutého do ohniště zahradních krbů. Vzhledem ke značné hmotnosti kamene doporučujeme manipulovat s ním jen ve studeném stavu – nebezpečí popálení! Nedoporučujeme kámen zahřívat bodově nebo jen v jeho části (plynovým hořákem, položením na kamna, na sesazených cihlách apod.). Vlivem nerovnoměrného zahřátí může dojít k poškození kamene. Částečná trhlina nejčastěji ve spodní ploše kamene není na závadu, materiál si poleví a dále již nepracuje.Doporučujeme zakoupení nerezového rámečkuDoporučujeme ke grilovacímu kameni vždy použít nerezový rámeček, vlivem nevhodného zacházení jako je velká změna teploty při manipulaci - položení na trávu nebo ostrý předmět může dojít k prasknutí kamene. S použitím grilovacího rámečku nejsou praskliny na závadu a nebrání dalšímu použití kamene.  Jak správně čistit grilovací kámen? Údržba přírodního kamene by měla probíhat nejlépe mechanickou cestou. Jelikož má žula i přes povrchové vyleštění mikroporézní strukturu, vyhněte se použití saponátů či jiných chemických odmašťovačů. Kámen by tyto látky absorboval, což by mohlo znehodnotit chuť dalších připravovaných pokrmů. Kámen nechte po grilování přirozeně vychladnout (aby nedošlo k termálnímu šoku při kontaktu s vodou) a napečené organické zbytky jednoduše seškrábněte pevnou kovovou špachtlí. Následně povrch pouze dočistěte papírovou utěrkou nebo čistým navlhčeným hadříkem. Vyžaduje žulový kámen před prvním použitím speciální vypalování? Ne, na rozdíl od litiny nepotřebuje leštěná žula složité procesy vypalování. Před prvním použitím stačí povrch nasucho očistit a kámen nechat pozvolna prohřát. Jakmile dosáhne provozní teploty, doporučujeme leštěnou plochu lehce potřít jedlým olejem s vysokým bodem zakouření (např. řepkovým). Pro snížení počáteční adheze (přichytávání bílkovin z masa) je vhodné kámen před prvním položením surovin zlehka posypat hrubozrnnou solí. Lze žulový grilovací kámen bezpečně používat na plynovém grilu? Ano, žulová deska je s plynovými grily plně kompatibilní a funguje jako vynikající distributor tepla. Z technického hlediska je klíčové umístit kámen výhradně na kovový rošt grilu, nikoliv přímo na kryty hořáků (deflektory). Gril rozehřívejte postupně se zavřeným víkem. Tím dosáhnete rovnoměrného prohřátí celé hmoty kamene a eliminujete riziko jeho termomechanického poškození. Jak přesně kámen zabraňuje vzniku karcinogenů při grilování? Při klasickém grilování na mřížce odkapává tuk přímo do ohně. Tam dochází k jeho pyrolýze (tepelnému rozkladu), při které vznikají škodlivé polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU) stoupající s kouřem zpět do jídla. Žulový kámen tvoří fyzickou bariéru. Tuk zůstává na desce, nedochází k jeho spalování a přepalování, čímž je tvorba těchto nebezpečných látek a jedovatého kouře spolehlivě eliminována. Proč může přírodní kámen při grilování prasknout a jak tomu zabránit? K poškození dochází vlivem tzv. termálního šoku, kdy rychlá změna teploty způsobí nerovnoměrné pnutí v krystalické mřížce kamene. Kámen proto nikdy nesmí být vystaven lokálnímu přehřívání (např. plamen hořáku namířený do jednoho bodu) nebo náhlému ochlazení (polití horkého kamene vodou). Pozvolné rozehřívání a použití ochranného nerezového rámečku tyto tahové síly kompenzuje a udrží kámen plně funkční i v případě vzniku mikrotrhlin. Jaký je rozdíl mezi žulovým a lávovým grilovacím kamenem? Oba materiály zaručují zdravé grilování bez karcinogenů, liší se však strukturou a odolností:Žulový kámen: Vyniká hladkým leštěným povrchem. Jeho největší výhodou je výborná akumulace tepla a maximálně snadná údržba (nepřilnavý povrch stačí jednoduše očistit špachtlí).Lávový kámen: Má přirozeně mikroporézní sopečnou strukturu. Jeho největší předností je extrémní odolnost vůči teplotním šokům, čímž se u něj výrazně snižuje riziko prasknutí.Volba je tedy čistě praktická: žula nabízí hladší povrch pro nejrychlejší úklid, zatímco lávový kámen poskytuje bezkonkurenční houževnatost a odolnost proti změnám teplot.Každá grilovací deska je originál vytvořený přírodouNa grilovacích kamenech se mohou nacházet drobné praskliny a odštěpky, které nemají žádný vliv na jeho funkčnost. Povrch kamene může mít také drobné fleky či póry, což jsou přirozené vlastnosti lávového materiálu. Tyto nepravidelnosti svědčí o přírodním původu kamene a nijak neovlivňují jeho skvělé tepelné vlastnosti. Příklady si můžete prohlédnout na fotografiích níže.