Kameny pro ostření Naniwa jsou dlouholetou historií výroby produktů nejvyšší kvality z provincie Niigata v Japonsku. Již mnoho let vytvářejí kameny nejvyšší kvality. Kameny mají nízkou abrazivitu, takže i po několika letech používání zůstávají vlastnosti kamene stejné. Granulace 1000 je určena k ostření nože, pokud se čepel nepoškodila nebo nebyla zcela otupena. Granulace o hodnotě 3000 je kámen určený pro konečné vyhlazení a leštění. Technické údaje: - Rozměry: 185 x 65 x 30 mm - Zrnitost: oboustranný... Celý popis
Koupit za 572 Kč- Nejoblíbenější
- Nejlevnější
- Nejdražší
Popis
Kameny pro ostření Naniwa jsou dlouholetou historií výroby produktů nejvyšší kvality z provincie Niigata v Japonsku. Již mnoho let vytvářejí kameny nejvyšší kvality. Kameny mají nízkou abrazivitu, takže i po několika letech používání zůstávají vlastnosti kamene stejné. Granulace 1000 je určena k ostření nože, pokud se čepel nepoškodila nebo nebyla zcela otupena. Granulace o hodnotě 3000 je kámen určený pro konečné vyhlazení a leštění.
Technické údaje:
- Rozměry: 185 x 65 x 30 mm
- Zrnitost: oboustranný kámen 1000/3000
- Hmotnost: 767 g
Vyrobeno v Japonsku
Způsob užití:
- Kámen před použitím namočte do vody po dobu cca. 10 minut.
- Při ostření by měl být kámen vždy na rovném a protiskluzovém povrchu.
- Protože se během ostření kámen deformuje, je proto nutné ho pokud možno otáčet. Tím se zabrání výraznému úbytku materiálu pouze na jednom místě a prodlouží se životnost kamene.
- Po použití je třeba kámen regenerovat, tj. vyrovnat jeho povrch. Pouze zcela plochý kámen bude efektivní, zejména při ostření širokých čepelí.
Základy použití
- Výběr vhodného prkna – Krájení by mělo probíhat na měkkých površích, jako jsou dřevěné, plastové nebo gumové desky. Tvrdé materiály, např. sklo nebo kámen rychle tupí ostří.
- Ruční mytí a rychlé sušení - Po každém použití umyjte nůž pod tekoucí vodou a okamžitě otřete do sucha měkkou utěrkou. Nenechávejte nůž ve dřezu – delší kontakt s vodou může způsobit korozi oceli.
- Bezpečné skladování – Nože je nejlepší držet ve speciálním bloku, na magnetické liště nebo v ochranných krytech (např. aby se zabránilo poškození čepele a dalších kuchyňských potřeb.
- Správná technika krájení – Použití správné techniky krájení bez přílišného tlaku pomáhá prodloužit ostrost čepele. Vyhněte se posouvání nože po prkně způsobem, který by mohl urychlit jeho otupení.
- Pravidelné ostření – Nože vyžadují systematické ostření na kamenech pro ostření. Je to nejlepší způsob, jak je udržet v ideální formě a ruční ostření na kameni umožňuje přesné přizpůsobení okrajů.
Čemu se rozhodně vyhnout:
- Mytí v myčce nádobí – Myčka může poškodit čepel nože i rukojeť. Myjte nůž vždy ručně pomocí jemných čisticích prostředků.
- Krájení na tvrdých površích – Sklo, mramor nebo keramika jsou materiály, které mohou snadno poškodit čepel. Krájení na takových površích výrazně zkracuje životnost nože.
- Nesprávné použití – Nůž je nástrojem pro přesné krájení potravin. Nikdy jej nepoužívejte jako otvírák na konzervy, šroubovák nebo nástroj na řezání tvrdých materiálů, abyste zabránili jeho poškození.Jak pečovat o nože?
Nerezové oceli jsou určitě mnohem jednodušší na obsluhu než jejich nerezové protějšky. Nepokryjí se patinou po krájení citrusů, ani se na něm neobjeví skvrny od rzi, když ho necháte několik hodin na mokrém ručníku. Základním principem údržby je utírání nože do sucha po jeho použití. Nůž by neměl být ponechán ve vodě nebo vkládán do bloku bez otírání. Občas je vhodné ho namazat olejem. Malé tečky rzi, které se mohou objevit na čepeli, se nejčastěji objevují kvůli zbytkům kapek vody na noži, lze je jednoduše smýt měkkou stranou houbičky.
Nerezové oceli obsahující vysoký podíl uhlíku vyžadují zvláštní péči ve srovnání s nerezovou ocelí. Rychle reagují na vlhkost a kyselé prostředí, vytvářejí patinu a z dlouhodobého hlediska rez. Je důležité po použití takového nože ho osušit a nanést ochrannou vrstvu oleje – kaméliového, jojobového nebo dokonce jedlého, pokud nůž používáme pravidelně. Vyhněte se ponechání nože mokrého a jeho skladování na vlhkých místech. Krájení kyselých produktů, jako jsou citrusy, může způsobit překrytí nože tmavou patinou. K odstranění zabarvení můžete použít jemné čisticí prostředky a vyhnout se tak těm, které mohou zanechat drobné škrábance.
Žádné nože nemyjte v myčce nádobí, protože silné čisticí prostředky a vysoké teploty mohou poškodit nůž a oslabit jeho ostrost.
Technické údaje:
- Rozměry: 185 x 65 x 30 mm
- Zrnitost: oboustranný kámen 1000/3000
- Hmotnost: 767 g
Vyrobeno v Japonsku
Způsob užití:
- Kámen před použitím namočte do vody po dobu cca. 10 minut.
- Při ostření by měl být kámen vždy na rovném a protiskluzovém povrchu.
- Protože se během ostření kámen deformuje, je proto nutné ho pokud možno otáčet. Tím se zabrání výraznému úbytku materiálu pouze na jednom místě a prodlouží se životnost kamene.
- Po použití je třeba kámen regenerovat, tj. vyrovnat jeho povrch. Pouze zcela plochý kámen bude efektivní, zejména při ostření širokých čepelí.
Základy použití
- Výběr vhodného prkna – Krájení by mělo probíhat na měkkých površích, jako jsou dřevěné, plastové nebo gumové desky. Tvrdé materiály, např. sklo nebo kámen rychle tupí ostří.
- Ruční mytí a rychlé sušení - Po každém použití umyjte nůž pod tekoucí vodou a okamžitě otřete do sucha měkkou utěrkou. Nenechávejte nůž ve dřezu – delší kontakt s vodou může způsobit korozi oceli.
- Bezpečné skladování – Nože je nejlepší držet ve speciálním bloku, na magnetické liště nebo v ochranných krytech (např. aby se zabránilo poškození čepele a dalších kuchyňských potřeb.
- Správná technika krájení – Použití správné techniky krájení bez přílišného tlaku pomáhá prodloužit ostrost čepele. Vyhněte se posouvání nože po prkně způsobem, který by mohl urychlit jeho otupení.
- Pravidelné ostření – Nože vyžadují systematické ostření na kamenech pro ostření. Je to nejlepší způsob, jak je udržet v ideální formě a ruční ostření na kameni umožňuje přesné přizpůsobení okrajů.
Čemu se rozhodně vyhnout:
- Mytí v myčce nádobí – Myčka může poškodit čepel nože i rukojeť. Myjte nůž vždy ručně pomocí jemných čisticích prostředků.
- Krájení na tvrdých površích – Sklo, mramor nebo keramika jsou materiály, které mohou snadno poškodit čepel. Krájení na takových površích výrazně zkracuje životnost nože.
- Nesprávné použití – Nůž je nástrojem pro přesné krájení potravin. Nikdy jej nepoužívejte jako otvírák na konzervy, šroubovák nebo nástroj na řezání tvrdých materiálů, abyste zabránili jeho poškození.Jak pečovat o nože?
Nerezové oceli jsou určitě mnohem jednodušší na obsluhu než jejich nerezové protějšky. Nepokryjí se patinou po krájení citrusů, ani se na něm neobjeví skvrny od rzi, když ho necháte několik hodin na mokrém ručníku. Základním principem údržby je utírání nože do sucha po jeho použití. Nůž by neměl být ponechán ve vodě nebo vkládán do bloku bez otírání. Občas je vhodné ho namazat olejem. Malé tečky rzi, které se mohou objevit na čepeli, se nejčastěji objevují kvůli zbytkům kapek vody na noži, lze je jednoduše smýt měkkou stranou houbičky.
Nerezové oceli obsahující vysoký podíl uhlíku vyžadují zvláštní péči ve srovnání s nerezovou ocelí. Rychle reagují na vlhkost a kyselé prostředí, vytvářejí patinu a z dlouhodobého hlediska rez. Je důležité po použití takového nože ho osušit a nanést ochrannou vrstvu oleje – kaméliového, jojobového nebo dokonce jedlého, pokud nůž používáme pravidelně. Vyhněte se ponechání nože mokrého a jeho skladování na vlhkých místech. Krájení kyselých produktů, jako jsou citrusy, může způsobit překrytí nože tmavou patinou. K odstranění zabarvení můžete použít jemné čisticí prostředky a vyhnout se tak těm, které mohou zanechat drobné škrábance.
Žádné nože nemyjte v myčce nádobí, protože silné čisticí prostředky a vysoké teploty mohou poškodit nůž a oslabit jeho ostrost.
Parametry
| Výrobce | Naniwa |
