Žarnov Kamenný mlýn Pšeničná mouka celozrnná speciál 5 kg

Některé mouky zaujmou na papíře. Jiné až ve chvíli, kdy z nich vytáhnete první bochník z trouby.Přesně taková je pšeničná celozrnná mouka speciál ze ŽARNOV Kamenného mlýna. Mouka, kterou zákazníci opakovaně popisují slovy jako „vůně jako kdysi“, „krásně bublinkující těsto“ nebo jednoduše „nejlepší celozrnná mouka, jakou jsem kdy zkusila“.Vzniká ze slovenské pšenice pěstované v oblasti Levic. Zrno se mele pomalu mezi mlýnskými kameny bez oddělování přirozených částí zrna. V mouce tak zůstává klíček, otruby i vše, co dělá celozrnnou mouku celozrnnou.To, co ji odlišuje od mnoha jiných celozrnných mouk, je způsob, jakým se chová při pečení. Těsto má dobrou pružnost, krásně pracuje při kynutí a výsledné pečivo si zachovává plnou chuť bez zbytečné těžkosti.Právě proto se stala jednou z nejoblíbenějších mouk mezi domácími pekaři a milovníky kvásku.Chuť, kterou si lidé pamatujíU této mouky se stále opakuje jedna věc – vůně.Ne vůně čerstvě otevřeného balení. Vůně chleba po upečení. Taková, jakou si mnozí pamatují od prarodičů nebo z dob, kdy mouka nebyla jen anonymní surovinou.V chlebu vytváří měkkou střídku, výraznou chuť a přirozeně zbarvenou kůrku s jemně oříškovými tóny. Skvěle funguje i ve sladkém pečení, buchtách, koláčích nebo makovníku.Kamenné mletí, které dává smyslŽARNOV patří mezi poslední slovenské mlýny, které stále staví na tradičním kamenném mletí.Zrno se mele pomalu a šetrně mezi mlýnskými kameny. Díky tomu si mouka zachovává přirozený charakter obilí a nabízí chuť, kterou v běžných moukách často nenajdete.Proč jsme ji vybraliPři výběru mouk nehledáme nejnižší cenu ani nejhlasitější marketing.Hledáme produkty, ke kterým se lidé vracejí proto, že fungují.ŽARNOV si získal důvěru zákazníků pečením. Stačí se podívat na desítky recenzí od lidí, kteří ji používají na kváskový chléb, pečivo i každodenní pečení.Výhody a specifikace100 % pšeničná celozrnná moukaslovenská pšenice z oblasti Levicemletá na kamenném mlýnějemná granulace a výborná zpracovatelnostvhodná na kváskový chléb i běžné pečenívláknina 8,83 g / 100 gbílkoviny 12,02 g / 100 gpřirozeně plná chuť a vůněbalení 5 kg a 20 kgCo říkají zkušení kváskařiU celozrnné mouky bývá největší zkouškou samotné pečení. Právě zde se však v recenzích opakuje podobná zkušenost – s moukou se pracuje překvapivě snadno i bez přidání bílé mouky.Zákazníci oceňují, že i ze 100% celozrnné mouky vzniká chléb s krásnou střídkou, přirozenou vůní a chutí, která působí plněji než u běžných mouk.Podobné zkušenosti se opakují i v recenzích zákazníků:„Tak krásně mi těsto ještě nikdy nebublinkovalo.“„Chléb chutná úplně jinak a voní jako kdysi.“„Nejlepší celozrnná mouka, jakou jsem kdy zkusila.“Jak používatMouku můžete používat samostatně nebo ji kombinovat s jinými pšeničnými moukami.Výborně se hodí na:kváskový chlébběžný chlébbuchty a koláčemakovníkdomácí pečivopizzu a slané těstoU celozrnného pečení doporučujeme počítat s vyšší absorpcí vody a dopřát těstu dostatek času.Když znáte původ, chutná to jinak.FAQ - Nejčastější dotazyJe tato mouka vhodná na 100% kváskový chléb?Ano. Mnoho zákazníků ji používá jako jedinou mouku v receptu.Dá se jí nahradit hladká mouka?Ano, ve většině receptů úplně nebo částečně.Odkud pochází pšenice?Ze Slovenska, z oblasti Levic.Je vhodná jen na chléb?Ne. Skvěle funguje i na buchty, koláče, pečivo nebo pizzu.Proč má tolik pozitivních recenzí?Zákazníci nejčastěji oceňují chuť, vůni, práci s těstem a výsledky při kváskovém pečení.Složení: 100% potravinářská pšeniceAlergeny: Výrobek obsahuje lepek.Fyzikálně-chemické parametryVlhkost Max. 15% Obsah lepku v sušině min. 26% Granulace - propad sítem 250μm 100%Hodnota deformační energie W (stabilita cesta) 224 10-4JHodnota pružnosti P (zpracovatelnost těsta) 123 mmH2OHodnota roztažnosti L (odolnost těsta proti rychlému poklesu) 52mmHodnoty P/L (poměrový ukazatel typu těsta) 2,37 Hodnota pádového čísla (enzymatická aktivita amylas) 469sVýživové hodnoty na 100gEnergie: 1451 kJ (343 kcal)Tuky: 1,81 gz toho nasycené: 0,3 gSacharidy: 65,23 gz toho cukry: 2,75 gVláknina: 8,83 gBílkoviny: 12,02 gSůl: 0,02 gHmotnost : 5kg, 20kgZemě původu: Slovensko (obilí z oblasti Levic)Výrobce:WBI sroBauerova 19CS - 04023 KošiceSpecifikace výrobku - potvrzení o původu pšenice ze SlovenskaJe tato mouka vhodná na 100% kváskový chléb?Ano. Mnoho zákazníků ji používá jako jedinou mouku v receptu.Dá se jí nahradit hladká mouka?Ano, ve většině receptů úplně nebo částečně.Odkud pochází pšenice?Ze Slovenska, z oblasti Levic.Je vhodná jen na chléb?Ne. Skvěle funguje i na buchty, koláče, pečivo nebo pizzu.Proč má tolik pozitivních recenzí?Zákazníci nejčastěji oceňují chuť, vůni, práci s těstem a výsledky při kváskovém pečení.