GOLDCOCK Trnkový gin 28% 0,7 l (holá láhev)

Trnkový, neboli SLOE, gin má svůj původ ve Velké Británii. Připravuje se macerováním plodů plané trnky v ginu. Získává temné zabarvení a sladce ovocnou chuť s nádechem trpkosti a hořkosti mandlí. 

Chutná skvěle vychlazený, jak samotný, tak v míchaných drincích. Trnkový gin doporučujeme kombinovat jednoduše se sodou nebo třeba tonikem. 

Spousta whiskových značek na celém světě začíná výrobou ginu, nebo jím doplňuje svou produkci, protože to dává smysl. Destilační kotle potřebujete prakticky stejné, kvasné nádoby i tanky na zrání také. Obrovský rozdíl je v době zrání. Gin jsou quick money… skoro by se dalo říct, že ihned po destilaci jej můžete nabídnout svým zákazníkům.

My na to šli jinak, až po tom, co máme v nabídce dvacetiletou whisky jsme vyrobili pod značkou GOLDCOCK první gin. Ale logiku to má podobnou. Když nám skončí sezóna kvašení a destilace ovoce, následuje sezóna jalovce, která trvá zpravidla jeden a půl měsíce. A po ní nastupuje dvouměsíční sezóna destilace whisky. Oboje nám tak výborně vyplňuje část roku, kdy není k dispozici ovoce a naše pálenice by stála ladem.

Jalovec se v naší fabrice destiluje už více než sto dvacet let. Zkušenosti by tedy byly… Gin se svými dalšími botanicals se potom v R. JELÍNEK vyráběl od sedmdesátých let. Jeho výroba končila až na konci devadesátých let, kdy už prodejům i v Česku dominovaly giny z Velké Británie.

Pálenka z planých trnek patří už také spoustu let k oblíbeným produktům naší destilérky. Ke zpracování se dostávají pouze plody, které byly ponechány na keřích přes první mrazy, což je podmínkou výsledné příjemné chuti. Sloe (trnkový) gin skvěle propojuje obě tyto tradiční suroviny, zároveň přináší zcela nový rozměr chuti. Receptura pochází z Velké Británie.