Popis

Pomalý hrnec Profi Cook PC-SV 1112 nerez

Jedná se o pomalé vaření produktů balených ve vakuových sáčcích, aby neztratily svou vůni, chuť a barvu a tím i svou nutriční hodnotu.

Standardní teplotní rozsahy:

✔️Středně propečené hovězí maso: 54-59°C

✔️Hovězí maso střední: 60-63°C

✔️Kuřecí prsa: 60-66°C

✔️Šťavnaté, jemné vepřové maso: 52-68°C

✔️Tradiční ryby: 50-56°C

Dobu potřebnou k úplnému ohřátí jídla lze pomocí metody sous vide poměrně snadno určit, protože voda má stálou teplotu. Zahřátí kusu masa o tloušťce 2,5 cm trvá asi hodinu, dalších 2,5 cm jsou další 2 hodiny. Při použití metody sous vide nehrozí, že by se jídlo přehřálo, jeho udržování po dobu 2-3 hodin nad nezbytně nutnou dobu nehraje velký rozdíl.

Příklady doporučení pro výběr času:

✔️Hovězí maso: 30 minut až 4 hodiny

✔️Tvrdé hovězí maso: 3 až 24+ hodin

✔️Jemné vepřové maso: 45 minut až 8 hodin

✔️Tvrdé vepřové maso: 3 až 48 hodin

✔️Kuřecí maso: 30 minut až 8 hodin

✔️Ryby: 10 minut až 3 hodiny

V tomto přístroji lze připravovat pouze vakuově zabalené potraviny. Vaření metodou sous vide.

Vaření probíhá tak, že vybrané potraviny ochutíte, zavakuujete do speciálního sáčku a na určenou dobu vložíte do vodní lázně. Vaření pak probíhá delší dobu při konstantní teplotě. Veškeré chutě se propojí, výživové hodnoty zůstanou a výsledkem bude pokrm dokonalých chutí.

Nejdůležitější vlastnosti varného zařízení Sous-Vide ProfiCook PC-SV:

✔️Technika vaření Sous-Vide: vakuová metoda dlouhodobého vaření jídla v těsně uzavřených plastových sáčcích umístěných v horké vodě. Cílem metody je zachovat přirozenou chuť a kvalitu potravin.

✔️Pouzdro z nerezové oceli

✔️Přesné vaření jídla díky elektronické regulaci teploty (max. Odchylka +/– 0,5 °C)

✔️Zachovává vitamíny, živiny a aroma

✔️Funkce šetrného vaření, jogurtu a udržování teploty

✔️LCD displej (modré podsvícení)

✔️Regulace teploty: 45°C – 90°C

✔️72hodinový časovač

✔️Objem: 8,5 l

✔️Velké kontrolní okénko ve víku

✔️Sada obsahuje kleště a nerezovou mřížku pro stohování jídla před vařením

✔️Napájení střídavým proudem: 230 V, 50 Hz, 520 W

Zobrazit více

Parametry