Použití a popis Poctivé suroviny a čas místo zkratek Základem je jablečná šťáva v bio kvalitě z pečlivě vybraného ovoce. Nejprve se pomalu redukuje, poté fermentuje – a to výhradně ve dřevě a kamenině. Žádná urychlení, žádná aditiva. Jen čas, příroda a řemeslo, které dává chuti hloubku. Dubová káď, měděný kotel a přímý plamen Každá šarže vzniká tradičně – vařením v měděném kotli nad přímým plamenem. Následně balsamico zraje v dubových kádích, kde získává svou typickou, jemně sladkokyselou a... Celý popis
Koupit za 200 Kč- Nejoblíbenější
- Nejlevnější
- Nejdražší
Popis
Použití a popis
Poctivé suroviny a čas místo zkratek
Základem je jablečná šťáva v bio kvalitě z pečlivě vybraného ovoce. Nejprve se pomalu redukuje, poté fermentuje – a to výhradně ve dřevě a kamenině. Žádná urychlení, žádná aditiva. Jen čas, příroda a řemeslo, které dává chuti hloubku.
Dubová káď, měděný kotel a přímý plamen
Každá šarže vzniká tradičně – vařením v měděném kotli nad přímým plamenem. Následně balsamico zraje v dubových kádích, kde získává svou typickou, jemně sladkokyselou a plnou chuť. Výsledek? Ocet, který není ostrý, ale krásně kulatý. Nenajdete tu siřičitany, pasteraci ani chemii. Jen čistý produkt, který může navíc zrát i u vás doma a časem se dál vyvíjet. Ano, i ocet může být zážitek.
Chuť, která promění každé jídlo
Stačí pár kapek a rozdíl poznáte okamžitě. Dochutíte salát, zvýrazníte maso, podtrhnete chuť sýrů nebo dodáte šmrnc marinádě. Skvěle funguje i v osvěžujících drincích, kde překvapí svou lehkostí.
Proč ocet od Oceterie
Za každou lahví stojí Jana a Václav Smolíkovi, kteří berou fermentaci jako řemeslo, ne trend. Inspirují se Japonskem a zároveň ctí tradiční postupy – bez zkratek a s respektem k času. Suroviny nechávají přirozeně zrát ve dřevě a kamenině, bez snahy vše řídit. Někdy šarže nevyjde, jindy vznikne něco výjimečného. A právě to dává výsledku charakter. Nevyrábí ve velkém. Dělají malé dávky podle toho, co příroda dá. Jednou jablka, jindy višně nebo maliny. Každá lahev je tak trochu originál. Ne proto, že by chtěli být exkluzivní – ale protože jinak to dělat nechtějí.
Složení produktu a parametry
SLOŽENÍ: Jablečná šťáva (redukovaná), jablečný ocet.
Skladování:
Skladujte na suchém, temném a chladnějším místě.
Minimální trvanlivost: Octy mají přirozeně velmi dlouhou životnost, proto u nich nenajdete uvedené datum minimální trvanlivosti – díky své kyselosti si totiž drží kvalitu opravdu dlouho.
Země původu: Česká republika
Parametry
Kategorie
Jednoduché a poctivé vaření / Dochucovadla / Octy a oleje
-
Hmotnost
100 ml
-
Značka
oceterie
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 950 kJ / 227 kcal
Tuky 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 72 g
z toho cukry 70 g
Bílkoviny 0,6 g
Sůl 0 g
Poctivé suroviny a čas místo zkratek
Základem je jablečná šťáva v bio kvalitě z pečlivě vybraného ovoce. Nejprve se pomalu redukuje, poté fermentuje – a to výhradně ve dřevě a kamenině. Žádná urychlení, žádná aditiva. Jen čas, příroda a řemeslo, které dává chuti hloubku.
Dubová káď, měděný kotel a přímý plamen
Každá šarže vzniká tradičně – vařením v měděném kotli nad přímým plamenem. Následně balsamico zraje v dubových kádích, kde získává svou typickou, jemně sladkokyselou a plnou chuť. Výsledek? Ocet, který není ostrý, ale krásně kulatý. Nenajdete tu siřičitany, pasteraci ani chemii. Jen čistý produkt, který může navíc zrát i u vás doma a časem se dál vyvíjet. Ano, i ocet může být zážitek.
Chuť, která promění každé jídlo
Stačí pár kapek a rozdíl poznáte okamžitě. Dochutíte salát, zvýrazníte maso, podtrhnete chuť sýrů nebo dodáte šmrnc marinádě. Skvěle funguje i v osvěžujících drincích, kde překvapí svou lehkostí.
Proč ocet od Oceterie
Za každou lahví stojí Jana a Václav Smolíkovi, kteří berou fermentaci jako řemeslo, ne trend. Inspirují se Japonskem a zároveň ctí tradiční postupy – bez zkratek a s respektem k času. Suroviny nechávají přirozeně zrát ve dřevě a kamenině, bez snahy vše řídit. Někdy šarže nevyjde, jindy vznikne něco výjimečného. A právě to dává výsledku charakter. Nevyrábí ve velkém. Dělají malé dávky podle toho, co příroda dá. Jednou jablka, jindy višně nebo maliny. Každá lahev je tak trochu originál. Ne proto, že by chtěli být exkluzivní – ale protože jinak to dělat nechtějí.
Složení produktu a parametry
SLOŽENÍ: Jablečná šťáva (redukovaná), jablečný ocet.
Skladování:
Skladujte na suchém, temném a chladnějším místě.
Minimální trvanlivost: Octy mají přirozeně velmi dlouhou životnost, proto u nich nenajdete uvedené datum minimální trvanlivosti – díky své kyselosti si totiž drží kvalitu opravdu dlouho.
Země původu: Česká republika
Parametry
Kategorie
Jednoduché a poctivé vaření / Dochucovadla / Octy a oleje
-
Hmotnost
100 ml
-
Značka
oceterie
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 950 kJ / 227 kcal
Tuky 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 72 g
z toho cukry 70 g
Bílkoviny 0,6 g
Sůl 0 g
