Popis

REDFOX PD 2020 L je profesionální dvojitý kontaktní gril s hladkou spodní deskou v kombinaci s rýhovanými horními deskami, určený pro provozy s vysokou frekvencí objednávek. Nabízí vysoký výkon 6,0 kW a širokou plochu 57 cm, což umožňuje připravovat různé typy pokrmů současně s maximální efektivitou.

Pro koho: vytížená bistra, restaurace a fast foody s variabilním menu
Hlavní přínos: jedna horní deska hladká a druhá rýhovaná pro maximální univerzálnost
Typ provozu: intenzivní každodenní nasazení s 400V napájením
Výhoda varianty: spodní hladká plocha v kombinaci s různými horními deskami

✔ Ideální volba pro kuchyně, které chtějí mřížku na steaku i dokonale hladký povrch na vejce v jednom stroji.

Kontaktní gril REDFOX PD 2020 L
REDFOX PD 2020 L je robustní gastro zařízení, které v sobě spojuje výhody dvou různých typů grilů. Tato "dvojitá" verze disponuje silou 6 kW a masivními pískovanými deskami o tloušťce 8 mm. Unikátnost tohoto modelu spočívá v kombinaci provedení grilovacích povrchů: zatímco jedna polovina grilu nabízí rýhovaný povrch pro klasický vzhled grilovaného masa, druhá polovina je hladká, což je ideální pro jemnější suroviny.

Kombinované desky
Horní desky jsou rýhované pro efekt mřížky, spodní deska je hladká pro rovnoměrný kontakt.

Napájení 400 V
Třífázové zapojení garantuje extrémně rychlý náběh teploty a její stabilitu i při plném zaplnění studenými surovinami.

Plocha 570 × 240 mm
Široký pracovní prostor dovoluje připravovat panini i burgery současně v dostatečném množství pro nárazové špičky.

Dvě zóny ovládání
Díky dvěma samostatným horním deskám můžete nezávisle pracovat s různě vysokými surovinami bez ztráty přítlaku.

Univerzálnost díky kombinovanému povrchu
Díky kombinovaným deskám je tento model králem variability. Díky rýhované části připravíte vizuálně atraktivní steaky nebo panini s typickým žebrováním, zatímco hladká část je perfektní pro vajíčka, slaninu, ryby nebo rozpékání pečiva bez vytlačeného vzoru. Spodní hladká plocha zajišťuje, že se teplo přenáší do surovin rovnoměrně a pískovaná úprava oceli minimalizuje přichytávání bílkovin.
Jak zařízení pracuje
Gril využívá přímý kontaktní ohřev s topnými tělesy integrovanými pod 8mm deskami ze speciální slitiny. 400V přípojka zajišťuje, že tělesa reagují okamžitě na pokles teploty po vložení chlazených surovin. Horní desky jsou vyváženy tak, aby na pokrm vyvíjely optimální tlak bez nutnosti fyzické síly, přičemž robustní klouby jsou stavěny na stovky pohybů denně.
Úspora a jednoduchá údržba
Vysoký příkon 6 kW zkracuje dobu nahřívání na minimum, což v důsledku šetří čas personálu i celkovou spotřebu energie při kontinuálním provozu. Čištění usnadňuje velkokapacitní zásuvka na tuk a celonerezové provedení AISI 430. Krytí IPX4 umožňuje bezpečné čištění povrchu grilu i v náročném kuchyňském prostředí.
Výkon v reálném provozu
V intenzivním provozu zvládne REDFOX PD 2020 L připravit až 40-50 porcí za hodinu. Díky dvěma horním deskám můžete plynule střídat různé typy objednávek, aniž byste museli čekat na uvolnění celé plochy. Je to ideální stroj pro provozy, které chtějí nabízet široký sortiment teplých pokrmů z jednoho kompaktního zařízení.
Zobrazit časté dotazy →

Vyžaduje tento gril 400V zásuvku?
Ano, kvůli vysokému výkonu 6 kW je nutné připojení na třífázový rozvod (400 V). To zajišťuje stabilitu, kterou 230V modely v této velikosti nemohou nabídnout.

Jak se pískovaný povrch nejlépe čistí?
Pískovaná ocel je velmi odolná. Nejlepší je použít škrabku na grily nebo ocelový kartáč, dokud je deska mírně teplá. Díky absenci teflonu se nemusíte bát mechanického poškození povrchu.

Lze regulovat každou polovinu grilu samostatně?
U tohoto modelu je ovládání společné pro celý gril, což zaručuje rovnoměrnou teplotu po celé spodní ploše a zjednodušuje obsluhu při hromadné přípravě.

Zobrazit více

Parametry