Popis

Nakiri se používá technikou lisování. V Japonsku se tradičně používá k loupání, krájení a sekání zeleniny a bylinek. Krájený materiál lze nabrat přímo kotoučem. Bezešvě zpracovaná březová rukojeť je ergonomicky tvarovaná, takže se kuchyňský nůž drží obzvlášť pohodlně.

Čepel vyrobena z oceli MC63
Délka čepele: 17 cm.
Čepele CRYODUR tvrzené ledem jsou odolné proti korozi a mají vysokou flexibilitu čepele.
Ergonomická březová rukojeť: Pro pohodlné řezání nožem.
Vyvážený design rukojeti.
Honbazuke

Zobrazit více

Parametry

Výrobce	MIYABI
Materiál čepele	z damaškové oceli
Určení	na ovoce a zeleninu
Typ nože	krájecí
Kulinářská tradice	japonské
Úroveň údržby	s náročnou údržbou
Japonské nože	Nakiri
Barva	v dřevěném dekoru
Materiál rukojeti	dřevěné
Ergonomické	ano
Délka ostří	17 cm
S laminovanou čepelí	ano
S damaškovou kresbou	ano
Typ ostří	hladké
Konstrukce čepele	lisované
Tvrdost oceli	63 HRC
Ocelová třída	MC63
Pro profesionály	ano