Franken fondánová poleva bílá na věnečky Fondant Icing 1 kg

Někdy stačí jedna jediná poleva, aby se z obyčejného zákusku stal ten, na který se stojí fronty v cukrárně. Fondánová poleva Franken z Německa je přesně ten typ zázraku: jemná, krémovitá a dokonale hladká. Když se správně rozpustí, vytváří lesklý, sametový povrch, který dělá věnečky, větrníky nebo punčové řezy opravdu neodolatelnými.

Je sladká, cukrová, krásně bílá a snadno se barví — takže se z ní může stát i základ pro tvoje barevné polevy. Díky mikrokrystalické struktuře zůstává fondán krásně hladký a nepřesušený, pokud se zahřívá pozvolna.

Je univerzální, spolehlivá a pracuje přesně tak, jak profesionálové potřebují. A stejně tak ji ocení i domácí cukrářky, které chtějí, aby jejich zákusky vypadaly jako z vitríny vyhlášené cukrárny.

Jak se používá?

Na 1 kg fondánu přidej cca 50 ml vody. Polevu zahřívej ve vodní lázni na 40 °C, za stálého míchání. Nepřekračuj 50 °C, jinak se naruší její konzistence. Výsledek? Hladký, tekutý a lesklý fondán připravený k máčení i polévání.

Kde se hodí?

-

věnečky, větrníky, punčové řezy

-

zdobení moderních dezertů

-

základ pro barevné polevy

-

profi i domácí cukrařina

Specifikace

-

Hmotnost: 1 kg

-

Barva: čistě bílá, možnost barvení

-

Konzistence: krémovitá, pastovitá

-

Chuť a vůně: sladká, cukrová

-

Výrobce: Franken, Německo

-

Skladování: do 20 °C

Složení

Cukr, glukózový cukr, voda (10,3 %), ztužovadla: sacharóza (86 %), glukóza (2 %), maltóza (1 %), vyšší sacharidy (9 %).

⚖️ Nutriční hodnoty na 100 g

-

Energie: 1513 kJ / 356 kcal

-

Sacharidy: 89 g (z toho cukry 80 g)

-

Tuky: 0 g

-

Bílkoviny: 0 g

-

Sůl: 0 g