Alce nero BIO Pesto Genovese Bazalkové pesto 130 g

Alce Nero BIO Pesto Genovese, Bazalkové pesto, 130 g
Bio bazalkové pesto Alce Nero se vyrábí z vybraných surovin včetně italské bio bazalky a je obohacené o extra panenský olivový olej. Pesto je na velmi hustá omáčka, která je ideální k ochucení těstovin všech tvarů a velikostí nebo k přípravě lahodných aperitivů.
Složení: Bazalková pasta* (46 %) [bazalka* (41 %), slunečnicový olej*, sůl], Slunečnicový olej*, Extra panenský olivový olej*, Kešu ořechy*, Sýr Parmigiano Reggiano DOP* (2,5 %) (kravské mléko*, sůl, syřidlo), sýr pecorino* (ovčí mléko*, syřidlo, sůl), sůl, piniové oříšky* (0,9 %), česnek*.
*certifikované BIO (organické) složky

Nutriční hodnoty 
na 100 g výrobku:

Energie
1940 kJ / 462 kcal

Tuky
47 g

z toho nasycené mastné kyseliny
6,7 g

Sacharidy
5,1 g

z toho cukry
2,7 g

Vláknina
1,0 g

Bílkoviny
4,2 g

Sůl
2,7 g

Alergeny: Obsahuje mléko a ořechy
Obsah balení: 130 g
Skladování: Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-4 dnů.
Právní název: Červené pesto s bio sušenými cherry rajčátky
Bio certifikát: CZ-BIO-002
Místo výroby: Via Cervese 364 - Cesena, Italy

Tip na recept:
Špaldová focaccia s jarní zeleninou
Ingredience:

500 g bio celozrnné špaldové mouky
350 ml vody pokojové teploty
10 g čerstvého droždí
1 čajová lžička květového medu
9 g kuchyňské soli
Extra panenský olivový olej
Solné vločky
10 cuket s květem
4 špičky chřestu
250 g čerstvého krémového sýra crescenza
100 g Alce Nero bio pesta genovese
1 špetka soli

Doba přípravy: více než 60 minut
Obtížnost příprav: střední
Postup přípravy:

Do mísy dejte mouku, rozdrobené droždí, med a sůl. Postupně přidejte vodu, 15 ml oleje a promíchejte, abyste získali homogenní těsto.
Těsto položíme na pracovní desku lehce posypanou moukou a hněteme přeložením okrajů směrem ke středu.
Těsto vložíme do nádoby vymazané olejem, přikryjeme potravinovou fólií a necháme v chladničce při teplotě 5 °C odpočívat asi 12 hodin.
Těsto ještě jednou prohněťte a nechte ho asi 2 hodiny při pokojové teplotě.
Hojně vymažte plech na pečení. Těsto na něj rozetřeme konečky prstů a přikryjeme potravinovou fólií. Necháme přibližně dvě hodiny kynout.
Focacciu vymažte tukem a posypte vločkami soli.
Pečte v předehřáté statické troubě při 200° přibližně 25 minut, dokud nezezlátne.
Mezitím omyjte zeleninu, zbavte ji stonků a nakrájejte na jemné plátky. Chřestu odřízněte žilnaté konce a nakrájejte ho na plátky, totéž udělejte s cuketou.
Zeleninu osmažte na nepřilnavé pánvi s kapkou oleje a 20 ml vody, dokud nezměkne.
Odstavte z ohně, přidejte cuketové květy a promíchejte. Podle chuti osolte.
Lžící rozmíchejte crescenzu, aby získala krémovou konzistenci, v případě potřeby ji zřeďte trochou mléka.
Focacciu rozkrojte na polovinu. Potřeme vrstvou crescenzy, následuje vrstva pesta, poklademe zeleninou, přikryjeme pokličkou a vložíme zpět do trouby na 5 minut. Ihned podávejte.