Rebelbean Peru Uchubamba 250 g

Vůbec první káva z centrální oblasti Peru, kterou jsme měli tu možnost pražit. Většinou zde převládá sušší podnebí, které není pro kávu tolik vhodné. Oblast Masma je však položená výš a mikroklima je zde vlhčí s většími teplotními výkyvy ve dne a noci, což je ideální. Vegetace je zde také díky tomu bujnější a farmáři většinou kromě kávy pěstují také hlavně marakuju, avokáda, “rocoto” (taková kombinace rajčete a papriky) nebo broskve. 

Poprvé jsme se taky spojili s importéry Cultivar Coffees, díky nimž máte jedinečnou příležitost tuto kávu ochutnat. Cultivar se specializují pouze na Peru, kde již několik let rozvíjejí pevné vztahy s malými farmáři. To se nám líbí a proto máme pro vás co nevidět ještě jedno limitované překvapení!

Tento lot vyprodukovali rodiny Palacios, Gonzales a Orihuela, dohromady na necelém 1 hektaru půdy.  Stejně tak i oni jsou všestrannými farmáři a péči o kávovou produkci pomalu ale jistě svěřují do rukou další generace, která se již snaží orientovat na kvalitu před kvantitou. A podle všeho se zdá, že toto snažení není vůbec marné! 

V chuti můžeš očekávat typický projev káv z Peru, kterými tě už několik let poctivě zásobujeme. Tento lot je však jemnější a sladší než obvykle. Opět se můžeš těšit na příjemnou aciditu, které nám v kombinaci se sladkostí připomíná žlutý meloun. Jak jsme ale u peruánských káv zvyklí, vše je vyváženo sladkostí a lehkou kořenitostí karobu, v dochuti pak převládá lehká hořkost kešu oříšků.

Zrnková pražená káva, 100% výběrová arabica, praženo a baleno v ČR.