Caputo Pizzeria Tipo 00 italská mouka na pizzu 5 kg Mouka Pizzeria typu 00 Caputo je vynikající mouka pocházející z Itálie, určená pro neapolskou pizzu. Je tak jemně mletá, že vypadá jako sněhový prach. Je to mouka s pružným lepkem, která je nejlepší pro těsto, které vyžaduje dlouhé kvašení. Caputo Pizzeria 5 kg je světově nejoblíbenější mouka na pizzu. Italský výrobek vyrobený z italské, vybrané pšenice. Mouka je vytvořena společností, která se specializuje na mouky na pizzu a funguje dobře už... Celý popis
Koupit za 290 Kč- Nejoblíbenější
- Nejlevnější
- Nejdražší
Popis
Caputo Pizzeria Tipo 00 italská mouka na pizzu 5 kg
Mouka Pizzeria typu 00 Caputo je vynikající mouka pocházející z Itálie, určená pro neapolskou pizzu. Je tak jemně mletá, že vypadá jako sněhový prach. Je to mouka s pružným lepkem, která je nejlepší pro těsto, které vyžaduje dlouhé kvašení.
Caputo Pizzeria 5 kg je světově nejoblíbenější mouka na pizzu. Italský výrobek vyrobený z italské, vybrané pšenice. Mouka je vytvořena společností, která se specializuje na mouky na pizzu a funguje dobře už 100 let. Caputo Pizzeria je mouka, na které se vyrábí ideální pizza. Typ 00 znamená nejčistší mouku z možných, zbavenou zcela nečistot a otrub, mouka je sněhově bílá.
Těsto, které se vyrábí na takové mouce, se chová úplně jinak než těsto na populárních v Polsku moukách typu 450-550. Především nenasákne vlhkostí z omáčky a přísad.
Ingredience:
- Pšeničná mouka typu 00
Nutriční hodnota v 100 g výrobku:
Energie: 352 kcal/1489 kJ; Tuky: 1 g, z toho nasycené: 0,3 g; Sacharidy 71,5 g, z toho cukry 1 g; Vláknina: 3,0 g; Bílkoviny: 13 g; Sůl: 0,018 g.
Vlastnosti mouky na pizzu Caputo Pizzeria:
- 12,5 % – obsah bílkovin, tedy lepku
- její síla je 260-270. Čím vyšší je „W“, tím je těsto při hnětení schopno absorbovat více vody, bude mít větší pružnost a bude moci déle vyrůst. W260 – W270 – označte 4 – 8 hodin při pokojové teplotě. Čas kynutí lze zvýšit o 24 h – 48 h vložením těsta do ledničky nastavené na 4-5 stupňů.
- 15,5 % – vlhkost
- Průměrně dozrávající
- Určeno pro nadýchanou italskou pizzu
- Typ „00“ znamená, že mouka byla dvakrát rozemletá, díky čemuž je jemnější a vysoce kvalitní.
Mouka Pizzeria typu 00 Caputo je vynikající mouka pocházející z Itálie, určená pro neapolskou pizzu. Je tak jemně mletá, že vypadá jako sněhový prach. Je to mouka s pružným lepkem, která je nejlepší pro těsto, které vyžaduje dlouhé kvašení.
Caputo Pizzeria 5 kg je světově nejoblíbenější mouka na pizzu. Italský výrobek vyrobený z italské, vybrané pšenice. Mouka je vytvořena společností, která se specializuje na mouky na pizzu a funguje dobře už 100 let. Caputo Pizzeria je mouka, na které se vyrábí ideální pizza. Typ 00 znamená nejčistší mouku z možných, zbavenou zcela nečistot a otrub, mouka je sněhově bílá.
Těsto, které se vyrábí na takové mouce, se chová úplně jinak než těsto na populárních v Polsku moukách typu 450-550. Především nenasákne vlhkostí z omáčky a přísad.
Ingredience:
- Pšeničná mouka typu 00
Nutriční hodnota v 100 g výrobku:
Energie: 352 kcal/1489 kJ; Tuky: 1 g, z toho nasycené: 0,3 g; Sacharidy 71,5 g, z toho cukry 1 g; Vláknina: 3,0 g; Bílkoviny: 13 g; Sůl: 0,018 g.
Vlastnosti mouky na pizzu Caputo Pizzeria:
- 12,5 % – obsah bílkovin, tedy lepku
- její síla je 260-270. Čím vyšší je „W“, tím je těsto při hnětení schopno absorbovat více vody, bude mít větší pružnost a bude moci déle vyrůst. W260 – W270 – označte 4 – 8 hodin při pokojové teplotě. Čas kynutí lze zvýšit o 24 h – 48 h vložením těsta do ledničky nastavené na 4-5 stupňů.
- 15,5 % – vlhkost
- Průměrně dozrávající
- Určeno pro nadýchanou italskou pizzu
- Typ „00“ znamená, že mouka byla dvakrát rozemletá, díky čemuž je jemnější a vysoce kvalitní.
Parametry
| Druh | pšeničné |
