Borniak UWD-150v 1.4

Popis výrobku

- Jedno zařízení umožňuje horké uzení i studené uzení (Adaptér pro studený kouř se prodává samostatně) a .

- Jednoduchá obsluha a vždy profesionální výsledek vynikající chuti uzeného masa.

- Elektronický ovládací panel pro přesnou regulaci teploty (maximální teplota do 120 °C) zaručuje nízké provozní náklady.

- Kapacita 150 litrů se 7 úrovněmi pro 20 kg masa nebo uzeného jídla.

- Borniak je účinný a energeticky úsporný díky speciální technologii izolace stěn se silikonovým těsněním a magnetickým uzávěrem.

- Vnitřek je vyroben z nerezové oceli schválené pro styk s potravinami.

- Nádoba na odkapávání tuku, nádoby na sběr vody a popela vyrobené z nerezové oceli se snadno čistí.

- Komín s klapkou slouží k regulaci hustoty kouře, kterou si upravíme podle vlastních potřeb.

- Konzistentní, optimální tvorba kouře po dobu až 8 hodin bez doplňování štěpky a ohřívání s nízkými provozními náklady.

- Čtyři výškově nastavitelné nožičky (volitelně k dispozici průmyslová kola).

Přednosti udírny BORNIAK UWD-150
- pojme: 20 kg masa / 14 kg klobásy / 14 kg ryb
- má 7 úrovní výšky příčky
- maximální teplota 120ºC
- snadné, intuitivní ovládání
- vnější povrch: aluzinek
- vnitřní povrch: nerezová ocel

Udírna je ideální pro začátečníky i profesionály
Sýry, ryby, maso nebo zelenina, rodinný oběd nebo večeře - udírna Borniak udělá z uzení požitek každému kdykoliv a kdekoliv.

Generování kouře: Celý proces spočívá ve stisknutí tlačítka – to vše díky našemu generátoru kouře. Generátor funguje tak, že štěpka doutná a vzniká kouř. Jak víte, správné spalování dřeva rozhoduje o úspěchu uzení. A v tomto ohledu se nám podařilo plně automatizovat tento proces. Ke spalování dochází automaticky – štěpka ze zásobníku je dopravována do topidla, kde je postupně spáleno.

Žádný plamen a přiměřená teplota spalování dřeva – to znamená, že produkty uzené v takových podmínkách nezčernají.

Spirála: Teplotu zařízení získává pomocí el. spirály a deflektoru, díky kterému je rozložení teploty velmi efektivní.

Teplota: Udírna je vybavena elektronickým regulátorem, který umožňuje získat nastavenou teplotu uvnitř udírny. Díky tomu jej snadno ovládáte knoflíkem.

Odkapávač: Přepážka se speciálně tvarovanými otvory odděluje pracovní prostor od udírny - díky tomu nestékají tuky a šťávy na topná tělesa ani doutnající dřevo na uzení.

Regulace kouře: udírna má nainstalovanou klapku pro regulaci hustoty kouře. Díky tomu můžete přizpůsobit ideální podmínky uzení svému receptu.

Panty: Decentní, silné panty zajišťují pohodlí při používání.

Magnetický uzávěr: Dvířka komory mají magnetický uzávěr, který usnadňuje uzavření komory, navíc jsou opatřena silikonovým těsněním, které se snadno přizpůsobí stěně komory.

Nastavitelné nohy: Silné profesionální nastavitelné nohy s protiskluzovou gumou

Generátor kouře: Celý proces generování kouře spočívá ve stisknutí tlačítka.

Další možnosti (dokupují samostatně):
Studený kouř: Adaptér na uzení za studena umožňuje kouřit při nízkých teplotách. (nejméně o 1-2ºC vyšší než atmosférický)
Kolečka: Pokud vaše udírna nemá stálé místo nebo ji potřebujete rychle přestěhovat, jedná se o nezbytný doplněk vaší udírny.

Do tohoto typu udírny doporučujeme štěpky frakce 02.