Salvia Paradise Jidášovo ucho řezané 50 g

Hirneola auricula judae - Jidášovo ucho
Jidášovo ucho roste po celém světě. Roste na starším dřevě. Zatímco na západě není Jidášovo ucho příliš konzumováno v Číně je velice ceněno jak pro jeho tuhou a křupovou konzistenci, tak hlavně pro jeho léčebné vlastnosti.
V Číně se považuje za houbu s těmito fytoterapeutickými účinky:

používá se při bolestech v krku, bolestech očí
má vliv na játra a používá se při žloutence
používá se jako tonikum vracející životní energii

Experimenty a západoevropské studie prokázaly

bylo prokázáno silné protinádorové vlastnosti především u sarkomů
silný antikoagulační účinek - látka zabraňující nadměrné srážlivosti krve - trombóze
snižování hladiny glukózy v krvi
jako jedna z mála hub snižuje hladinu "špatného chlesterolu"

Jidášovo obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Je doporučováno při bolestech břicha, žaludku a jako jejich prevence. Celkově upravuje problémy se zažíváním. Houby jako Jidášovo ucho, Hlíva ústřičná a Shii také jsou velice vhodným doplňkem stravy, pro jejich vynikající chuť a fytoterapeutické vlastnosti. Právě díky vynikající chuti lze nenásilně tyto houby přidávat a obohacovat s nimi běžné pokrmy a maximálně tak využít jejich pozitivních vlastností.