Kde jsem:  Katalog  >  Vyhledávání

Domaci udirny a uzeni

Nalezeno:    85 produktů

Udírny a uzení

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny. Způsoby uzení: studeným, teplým a horkým kouřem, prostředky k uzení, jak kouř působí Druhy udíren – od malých po velké: malé zahradní...

Více informací
od 117 Kč
Koupit nejlevněji

Václav Vlk: Udírny

Václav Vlk: Udírny Konstrukce, stavba, uzení

Více informací
od 62 Kč
Koupit nejlevněji

Udírny a uzení - Binder Egon

Udírny a uzení - Binder Egon Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny. V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb. z kategorie Knihy...

Udírny a uzení - Egon Binder

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně

Udírny a uzení - Egon Binder

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně

Udírny - konstrukce, stavba, uzení - Vlk, Václav

Originální kniha, která vychází vstříc poptávce po jedinečnosti, po výrobku, který není prefabrikovaný, který nemá soused a který nelze koupit v stavebně kutilských obchodních řetězcích. ; V českém prostředí roste potřeba společenské konzumace dobrého

Udírny a uzení ryb - Binder Egon

Udírny a uzení ryb - Binder Egon Na správně vyuzené rybě si pochutnáte! Jaké ryby jsou vhodné k uzení? Můžu ryby udit i v kuchyni? Jak mám postavit zděnou udírnu? Na tyto a ještě mnohé další otázky vám odpoví tato kniha, jejímž autorem je Egon Binder. V této praktické publikaci naleznete informace o druzích ryb i o jejich přípravě, nasolení a o druzích vhodného koření, zda a co je lepší udit zastudena a co zahorka, co zasucha a zavlhka, jakých chyb se při uzení vyvarovat, ale také o stavbě udír...

Udírny a uzení ryb - Egon Binder

Na správně vyuzené rybě si pochutnáte! Jaké ryby jsou vhodné k uzení? Můžu ryby udit i v kuchyni? Jak mám postavit zděnou udírnu? Na tyto a ještě mnohé další otázky vám odpoví tato kniha, jejímž autor

Udírny a uzení ryb - Egon Binder

Na správně vyuzené rybě si pochutnáte! Jaké ryby jsou vhodné k uzení? Můžu ryby udit i v kuchyni? Jak mám postavit zděnou udírnu? Na tyto a ještě mnohé další otázky vám odpoví tato kniha, jejímž autor

Udírny a uzení - maso - masné výrobky - ryby - Binder, Egon

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a

Udírny - Vlk Václav

Udírny - Vlk Václav Originální kniha, která vychází vstříc poptávce po jedinečnosti, po výrobku, který není prefabrikovaný, který nemá soused a který nelze koupit v stavebně kutilských obchodních řetězcích. V českém prostředí roste potřeba společenské konzumace dobrého jídla připraveného pokud možno na zahradě a s rodinou nebo přáteli. Také skutečnost, že uzeniny jsou velice často vyráběny spíše chemickou cestou než skutečným uzením, vede k zájmu o přípravu uzených pochoutek doma. Čtenář získá ...

Podstavec IMPULS pro izolované udírny

Stabilní podstavec pod izolované udírny z nerez profilovaného materiálu. Podstavec obsahuje odkládací plochu pro různé příslušenství a ingredience potřebné k vlastnímu uzení.

Bukové piliny pro uzení 1kg

Bukové piliny pro udírny. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantované 100% čisté bukové piliny.

Bukové piliny pro uzení 3kg

Bukové piliny pro udírny. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantované 100% čisté bukové piliny.

Stolek IMPULS pod multifunkční udírny

Skvělý skládací stolek, na kterém lze udírnu snadno posadit a bezpečně používat. stolek může být použit pro více typů udíren. Rozhodující je vždy vnější rozměr udírny. Stolek je ale zejména vhodný pod multifunkční udírny. Pro obsluhu je dosažená optimální výška udírny. Skládací stolek je vyrobený z vysoce kvalitního pozinkovaného profilu a trubky. Po uzení lze stolek po uvolnění křídlových matic složit. Pracovní výška je 50 cm.

Vše o uzení - Dyk Vladimír

Vše o uzení - Dyk Vladimír Užitečné rady a skvělé recepty, které těží z mnohaletých zkušeností autora i starých mistrů uzenářů. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Její nespornou výhodou je, že populární téma, uzení a udírny, podává komplexně. Najdete zde zasvěcené a přehledné informace, jak si doma správně naložit a vyudit maso, v jaké udírně, jakým dřevem nejlépe udit a při jaké teplotě, jak si postavit na zahradě udírnu a jaké máte pro ...

Bukové piliny pro uzení 0.5kg

Bukové piliny pro udírny. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantované 100% čisté bukové piliny.

Bukové piliny pro uzení 30 kg

Bukové piliny pro udírny. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantované 100% čisté bukové piliny.

Uzení, nakládání a konzervování masa - Bernhard Gahm

Uzení, nakládání a konzervování masa - Bernhard Gahm Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celo...

Buková drť pro uzení 4-12mm 15kg

Buková drť (štěpka) pro udírny. Drť slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantovaná 100% čistá buková drť (štěpka) bez příměsí a kůry.

Buková drť pro uzení 4-16mm 15kg

Buková drť (štěpka) pro udírny. Drť slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantovaná 100% čistá buková drť (štěpka) bez příměsí a kůry.

Buková drť pro uzení 2-10mm 15kg

Buková drť (štěpka) pro udírny. Drť slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantovaná 100% čistá buková drť (štěpka) bez příměsí a kůry.

Bukové kousky dřeva pro uzení 15kg

Buková kousky dřeva pro udírny. Kousky dřeva šíroké 10 až 30cm a dlouhé 20 až 40cm z vyschlého zdravého bukového dřeva bez kůry po topení a vývin udícího kouře pro udírny.

Bukové piliny pro uzení s jalovcem

Bukové piliny s jalovcem. Piliny slouží k topení a vývinu aromatizovaného udícího kouře pro udírny. Obsah 500 gramů, 5% jalovce. Garantované 100% čisté bukové piliny.

Bukové piliny pro uzení 0,5-3mm 15kg

Bukové hrubší piliny pro udírny. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantované 100% čisté bukové piliny bez příměsí a kůry.

Bukové piliny pro uzení 0,5-1mm 15kg

Bukové jemné piliny pro udírny. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantované 100% čisté bukové piliny bez příměsí a kůry.

Buková drť jemná pro uzení 2-5mm 15kg

Buková jemná drť (štěpka) pro udírny. Drť slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantovaná 100% čistá buková drť (štěpka) bez příměsí a kůry.

Gril a udírna IMPULS elektrická multifunkční prosklená

Gril a udírna multifunkční IMPULS osazená elektrospirálou s regulací teploty. Výkon 2 kW. Velmi stabilní elektrická udírna na uzení a grilování masa, šunky, klobás a ryb cca do 12 kg. Čelní dveře jsou osazené tvrzeným sklem, které umožňuje kontrolovat průběh uzení při zavřených dveřích. Extrémně dobrá regulace přívodu vzduchu. K ohřevu udírny a vývinu kouře je použita elektrická topná spirála s regulací, která urychluje výrazně průběh uzení a napomáhá k lepší regulaci vlastního uzení. Přiložený...

Brikety Bradley 120 ks a kniha Udíme ryby s M.Štěpničkou

Miloš Štěpnička je známým autorem mnoha publikací týkajících se pokrmů z ryb a jejich přípravy. Tentokrát v knize s názvem Udíme ryby s Milošem Štěpničkou naleznete základy uzení, techniky, tipy a triky, druhy ryb vhodné pro uzení, popis vhodné udírny, jak připravit rybu pro uzení od A až do Z, zajímavé recepty z uzených ryb a v neposlední řadě zkušenosti s uzením v různých udírnách. Publikace určena jak pro začátečníky, tak i pokročilé. Publikace má 160 stran a je vybavená velkým množstvím náz...

Dárkový koš Prkénko s masem a uzeninami

Dárkový koš obsahuje: Stylové prkénko na maso a sýry z tvrdého dřeva od českého dodavatele. Tradiční ručně vyráběná uzenina Mortadela ve vepřové bránici z rodinného řeznictví dal Massimo Goloso z jihotyrolských alp jemně ovoněná studeným kouřem z jalovcového dřeva. Produkt získal zlatou medaili v soutěžním klání italských řezníků v roce 2013, cca 190 g (každý kus je originál) Výběrová originální fran...

Adaptér studeného kouře BRADLEY

Adaptér studeného kouře pro udírny Bradley. Díky tomuto adaptéru můžete udírny Bradley využít i pro uzení studeným kouřem. Je to velmi jednoduché, tento adaptér se vloží mezi udírnu a vlastní generátor kouře udírny. Adaptér studeného kouře je uzpůsoben pro toto napojení, z jedné strany na udírnu a z druhé na generátor kouře. Vytvoříte tak delší kouřovod, ve kterém se bude kouř ochlazovat. V udírně vypnete topné těleso a teplotu v udírně bude ovlivňovat jen okolní teplota udírny a teplo z doutna...

Udírna DEMS UW 70

Je vhodný pro domácí využití, kde snadným způsobem lze udit přírodní delikatesy. Toto udírenské dřevo nemá nečistoty a má vhodnou granulaci. Tento model umožňuje uzení do 10 kilogramů výrobku. Kryt je vyrobený z plechu - alucynk a je odolný na vnější vlivy. Vnitřek je vyrobený z materiálu, který je přizpůsobený ke kontaktu s potravinami. Použití polyuretanové pěny umožňuje vhodnou izolaci a optimální teplotu uzenin. Teplotu reguluje 500 watová spirála pomocí termostatu. Charakteristickým proved...

Udírna IMPULS elektrická střední prosklená

Nerezová prosklená udírna osazená elektrospirálou s regulací teploty. Výkon 2 kW. Velmi stabilní elektrická udírna na uzení masa, šunky, klobás, ryb cca do 12kg. Extrémně dobrá regulace přívodu vzduchu. Možné použití el. topné spirály k roztopení udírny a vývinu kouře . Elektrické topné těleso urychluje výrazně průběh uzení a napomáhá k lepší regulaci vlastního uzení. Přiloženým nerezovým teploměrem umístěným ve dveřích udírny lze kontrolovat výši teploty při uzení. V udírně je samozřejmě možné...

Bukové piliny Raeuchergold 0,75-2mm 15kg

Bukové jemné tříděné piliny Rauchergold německé výroby pro uzení. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny a grily. Garantované 100% čisté tříděné bukové piliny bez příměsí a kůry.

Buková jemná drť Raeuchergold 1-4mm 15kg

Buková jemná tříděná drť (štěpka) Rauchergold německé výroby pro uzení. Drť slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny a grily. Garantovaná 100% čistá tříděná buková drť bez příměsí a kůry.

Udírna IMPULS izolovaná velká zinek 125cm

Udírna je díky 27mm silné izolaci vhodná zejména pro celoroční provoz, je vhodná i pro studené uzení. Udírna má samostatný prostor pro hoření a uzení. Dělící stěna s otvory mezi těmito dvěma prostory je krytá odkapávací miskou. Tím je zabráněno vniknutí ohně do udící komory. Odkapávací miska současně zachytává tuk z uzeného masa. K dobré regulaci průběhu uzení slouží regulační klapka na víku udírny a na čele ohniště. Udírnu lze doplnit upraveným popelníkem s elektrickou spirálou a termostatem s...

Udírna IMPULS izolovaná velká nerez 125cm

Udírna je díky 27mm silné izolaci vhodná zejména pro celoroční provoz, je vhodná i pro studené uzení. Udírna má samostatný prostor pro hoření a uzení. Dělící stěna s otvory mezi těmito dvěma prostory je krytá odkapávací miskou. Tím je zabráněno vniknutí ohně do udící komory. Odkapávací miska současně zachytává tuk z uzeného masa. K dobré regulaci průběhu uzení slouží regulační klapka na víku udírny a na čele ohniště. Udírnu lze doplnit upraveným popelníkem s elektrickou spirálou a termostatem s...

Udírna IMPULS elektrická s grilem multifunkční prosklená

Udírna multifunkční IMPULS osazená elektrospirálou s regulací teploty. Výkon 2 kW. Velmi stabilní elektrická udírna na uzení a grilování masa, šunky, klobás a ryb cca do 12 kg. Čelní dveře jsou osazené tvrzeným sklem, které umožňuje kontrolovat průběh uzení při zavřených dveřích. Extrémně dobrá regulace přívodu vzduchu. K ohřevu udírny a vývinu kouře je použita elektrická topná spirála s regulací, která urychluje výrazně průběh uzení a napomáhá k lepší regulaci vlastního uzení. Přiloženým nerez...

Udírna IMPULS multifunkční střední prosklená zinek 80cm

Velmi stabilní udírna na uzení masa, klobás a ryb cca do 12kg. Extrémně dobrá regulace přívodu vzduchu. Čelní dveře jsou osazené tvrzeným sklem, které umožňuje kontrolovat průběh uzení při zavřených dveřích. Udit lze dřevem nebo pilinami, popřípadě dřevěným uhlím. V popelníku lze rozdělat z drobného dřeva oheň, který se zasype vlhčenými bukovými pilinami, nebo se celý popelník naplní bukovými pilinami, které se zapalují a odhořívají od středu topeniště. Udírnu lze dopnit elektrickou topnou spir...

Udírna IMPULS multifunkční střední prosklená nerez 80cm

Velmi stabilní udírna na uzení masa, klobás a ryb cca do 12kg. Extrémně dobrá regulace přívodu vzduchu. Čelní dveře jsou osazené tvrzeným sklem, které umožňuje kontrolovat průběh uzení při zavřených dveřích. Udit lze dřevem nebo pilinami, popřípadě dřevěným uhlím. V popelníku lze rozdělat z drobného dřeva oheň, který se zasype vlhčenými bukovými pilinami, nebo se celý popelník naplní bukovými pilinami, které se zapalují a odhořívají od středu topeniště. Udírnu lze dopnit elektrickou topnou spir...

Udírna IMPULS izolovaná dvoudvéřová

Nerezová udírna IMPULS s komínkem je vhodná zejména díky 27mm silné izolaci (rockwool) pro celoroční provoz, je vhodná pro horké (90stup.), teplé(60stup.) i pro studené(30stup.) uzení. Udírna má dvě samostatné propojené udící komory a samostatný prostor pro hoření. K dobré regulaci průběhu uzení slouží regulační klapka v komínku udírny a regulační víčko v topeništi pro přívod vzduchu. Komínek můžete popřípadě napojit na externí odvod kouře. Teflonové těsnění na dveřích do 110 stupňů Vám zaručuj...

Udírna IMPULS izolovaná střední zinek 80cm

Udírna je díky 27mm silné izolaci vhodná zejména pro celoroční provoz, je vhodná i pro studené uzení. Udírna má samostatný prostor pro hoření - popelník. V popelníku lze rozdělat z drobného dřeva oheň, který se zasype vlhčenými bukovými pilinami, nebo se celý popelník naplní bukovými pilinami, které se zapalují a odhořívají od středu topeniště. K dobré regulaci průběhu uzení slouží regulační klapka na víku udírny. Udírnu lze doplnit upraveným popelníkem s elektrickou spirálou a termostatem s ro...