Borniak UWDT-70

Popis výrobku

Představujeme vylepšený model udírny UWDT-70 V1.4, který přináší konstrukční inovace v podobě kvalitnějších komponentů použitých při výrobě. Novinkou je také možnost instalace koleček místo tradičních nožiček a nožky jsou umístěny na pogumovaných podložkách. K tomu přidáváme nový design misky pro odkapávání šťáv a tuků.

Pro tento typ udírny doporučujeme štěpky frakce 02.

Objem 70 litrů, pozic na zavěšení 10 kg uzenin, připraveno k přímé spotřebě.

Toto unikátní zařízení umožňuje provádět uzení studeným kouřem* (je nutno dokoupit adaptér pro studené uzení) i teplé uzení s jednoduchou obsluhou a vždy dosahujete profesionálních výsledků s vynikající chutí uzených mas, ryb nebo sýrů. Elektronický ovládací panel umožňuje přesnou regulaci teploty až do maximálního rozsahu 120 °C, což zajišťuje nízké provozní náklady. Udírna má kapacitu 70 litrů a nabízí šest úrovní až pro 10 kg masa nebo uzeného jídla. Borniak vyniká svou účinností a energetickou úsporností díky speciální technologii izolace stěn se silikonovým těsněním a magnetickým uzávěrem.

Vnitřek je vyroben z nerezové oceli schválený pro styk s nádobím.
Miska na odkapávání tuku a misky na sběr vody a popela vyrobené z nerezové oceli nabízí snadné čištění.
Komín slouží k regulaci hustoty kouře, kterou si přizpůsobíte vašim potřebám.

Konstantní, optimální produkce kouře po dobu až 8 hodin bez doplňování štěpky a ohřevu s nízkými provozními náklady.

Čtyři výškově stavitelné nohy (volitelně k dispozici možno dokoupit průmyslová kola).

Přednosti udírny BORNIAK UWDT-70
- kapacita: 10 kg uzenin / 6 kg klobás / 6 kg ryb
- má 6 úrovní pro zavěšení uzenin
- maximální teplota 120*C
- snadné, intuitivní ovládání
- vnější povrch: aluzinek
- vnitřní povrch: nerezový plech

*Adaptér pro studený kouř se prodává samostatně.

Součástí udírny:

1 rošt
10 háčků
3 tyče na zavěšení
2 nerezové misky na vodu a popel
1 nerezový deflektor
3 kg štěpky

Udírna je ideální pro začátečníky a profesionály
Sýr, ryby, maso nebo zelenina, rodinný oběd nebo večeře – Udírna Borniak dělá z uzení potěšení pro každého, vždy a všude.

Produkce kouře:

Celý proces spočívá ve stisknutí tlačítka, díky našemu generátoru kouře. Tento generátor funguje tak, že doutnají dřevěné třísky a vytváří kouř. Správné spalování dřeva je klíčové pro úspěšné uzení, a toho jsme dosáhli plně automatizovaným způsobem. Spalování probíhá automaticky, dřevo se postupně přidává do topidla a hoří.

Topení: Zařízení získává teplotu pomocí spirály a deflektru díky které je rozložení teploty v udírně velmi rovnoměrné.

Teplota: Zařízení je vybaveno elektronickým ovladačem, který umožňuje nastavit teplotu a ČAS

Odkapávač: Přepážka se speciálně tvarovanými otvory odděluje pracovní prostor od prostoru pro uzení - díky tomu nestékají tuky a šťávy na topná tělesa ani doutnající štěpky na uzení.

Regulace kouře: komín má vestavěnou klapku, která umožňuje regulaci kouře. Díky tomu můžete přizpůsobit ideální podmínky uzení svému receptu.

Magnetické zámky: Dveře udírny s vylepšenou izolací jsou vybaveny magnetickým zámkem

Nastavitelné nohy: Silné profesionální nastavitelné nohy s protiskluzovou gumou

Generátor kouře: Celý proces vytváření kouře spočívá ve stisknutí tlačítka.

Volitelné příslušenství (není obsahem dodávky)
Studený kouř: Adaptér na uzení za studena umožňuje udit při nízkých teplotách. (min. 1-2oC vyšší než atmosférický)
Kolečka: Pro snažší manipulaci (v případě, že udírnu často přesouváte) je možno dokoupit kolečka.